سمك الفيليه المكسيكي بالفاصولياء

طبق اليوم سمك الفيليه المكسيكي بالفاصولياء


]يمكن إستخدام سمك الكد أو أي نوع آخر من فيلية السمك الأبيض ويراعى ألا تكون قطع الفيلية سميكة حتى تنضج في الوقت المحدد. يقدم هذا الطبق مع الرز المفلفل.

المقادير :
2 ملعقة زيت زيتون .







1بصلة مقطعة الى شرائح رفيعة 2 سن ثوم مبشور أو مدقوق . 5 حبات بندورة متوسطة الحجم . 2/1 كوب شرائح زيتون أسود . 1 ملعقة بقدونس مفروم . 2/1 كوب عصير ليمون . 2/1 كيلو سمك فيلية .
صورة توضيحية

- الطريقة :

1- يسخن الزيت في مقلاة عميقة. يضاف البصل ثم الثوم الى المقلاة ويقلب على النار حتى يذبل البصل ويصبح أصفر اللون.




2- .تقطع البندورة الى مكعبات كبيرة وتضاف للمقلاة، يضاف الزيتون والبقدونس وعصير الليمون كذلك. تغطى المقلاة ويترك هذا الخليط على نار خفيفة لخ

مسة دقائق. 3- تضاف قطع فيلية السمك الى صلصة البندورة وتغمر بها. تغطى المقلاة ويترك السمك على نار خفيفة لخمسة دقائق أخرى أو حتى يتحول لون السمك للون لأبيض الناضج.