أشهى كعكة بوظه بالشوكولاتة

أشهى كعكة بوظه
بالشوكولاتة

* المقادير :
- 2/1 2 كوب أو 600 مل من الحليب.
- علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاطة.
- زلال 7 بيضات.
- 4/3 كوب أو 100 غرام من السكر البودرة.
- 2/1 2 ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من روح اللوز.
- علبتان 170 غرام قشطة.
- كوبان أو 500 مل من الكريما المخفوقة .
* الطريقة :
- يوضع حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاطة في قدر ويُترك على النار
حتّى الغليان تقريباً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
- يُخفق زلال البيض في وعاء مع روح الفانيلا وروح اللوز، وتُمزج
المكوّنات جيداً لمدّة 3 دقائق. يُضاف الحليب تدريجيّاً مع الاستمرار
بالخفق.
- يُسخّن مزيج الحليب من جديد على حرارة خفيفة، مع التحريك باستمرار حتّى
يبدأ مزيج الحليب بالاشتداد. يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً. يجب
تجنب غلي مزيج الحليب.
- تُضاف القشطة إلى مزيج الحليب وتُمزج جيداً معه، ثم يُترك الوعاء
جانباً ليبرد.
- عندما تصبح حرارة مزيج الحليب 25 درجة مئويّة، تُخفق الكريما جيداً،
وتُسكب على مهل فوق الصلصة.
- يُسكب المزيج في قالب مستطيل، ويُثلّج لمدّة 24 ساعة.
نصيحة للطهو:
- تُحفظ الكريما المخفوقة في البرّاد لأنّ درجة حرارة الكريما السائلة
يجب أن تبقى بين 3 و5 درجات مئويّة حتّى تُخفق.[size=25]

» كعكة البسكويت بالشوكولاتة
» كعكة الشباك
» كعكة العسل اللذيذة
» كعكة الأناناس الشهية
» هل تذوقتم كعكة فكتوريا؟